Nasi Goreng Ayam Kunit به سبک ایرانی

  یه غذای خوشمزه مالزیایی هست که اینجا خیلی طرفدار داره Nasi Goreng Ayam Kunit
ولی خیلی از ایرانیها به خاطر ادویه های زیاد و خاصی که این غذا داره خیلی نمی پسندن. یکی از دوستان این غذا رو به سبک ایرانی پخته و از اونجایی که خیلی خوب شد گفتم اینجا بنویسم تا شما هم امتحان کنید، حتما می پسندید


مواد لازم

پیاز 1 عدد متوسط
لوبیا سبز 1 پیمانه
گل کلم 1 پیمانه
هویج 1 پیمانه
فلفل سبز درشت 1 عدد
1  پیمانهbaby corn یا بچه ذرت
فلفل دلمه ایی 1 پیمانه
1 عدد سینه مرغ متوسط
 سیر 2-3 حبه در صورت تمایل
2 پیمانه برنج
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه


طرز تهیه:


 همه مواد رو خرد می کنیم و با روغن کم تفت می دهیم
به مواد فلفل سیاه، نمک و زرد چوبه و اگه دوست داشتین ادویه کاری اضافه می کنیم و دوباره کمی تفت می دهیم
بعد برنج را آبکش می کنیم و موقع دم کشیدن کمی نخود فرنگی و ذرت لابه لای برنج می ریزیم. وقتی برنج دم کشید برنج رو تو ماهیتابه با روغن کم کمی سرخ می کنیم بعد  برنج رو تو دیسی بکشید و از موادتون روش بریزید و نوش جان کنید. خیلی خوشمزس حتما امتحان کنید.
مواد لازم رو می تونین بسته با زائقه خودتون کم و زیاد کنین.

 

خوراک لوبیا سبز و مرغ

خسته و کوفته از راه رسیده بودم و خیلی هم گشنم بود، نمی دونستم چی درست کنم تازه فردا هم باید غذا می بردم. تو یخچال لوبیا سبز توجهمو جلب کرد و تصمیم گرفتم خوراک لوبیا سبز و مرغ درست کنم که هم زود آماده می شه و هم خوشمزس و هم مقویه! پس شروع کردم

 سینه مرغ یک عدد درشت

لوبیا سبز :‌ دو پیمانه
هویج یک عدد کوچک
پیاز : یک عدد متوسط
سیب زمینی دو عدد متوسط
آبلیمو : 3 قاشق غذاخوری
روغن
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه

 پیاز رو خرد می کنیم و بعد کمی تفت می کنیم بعد تکه های مرغ را بهش اضافه می کنیم و تقت می دهیم. لوبیا های خرد شده را به مواد اضافه می کنیم

و دوباره همه مواد رو تفت می دهیم.

بعد هویج حلقه شده رو به مواد اضافه می کنیم. سپس نمک و فلفل و کمی زردچوبه و رب  و آبلیمو را اضافه می کنیم و باز کمی تفت داده و دست آخر آب جوشیده به غذا اضافه کرده (به اندازه لازم که نه خیلی آبکی باشه و نه خشک) و می گذاریم که همه مواد بپزن و حدود 1 ربع قبل از سرو غذا سیب زمینی هایی که حدودا به اندازه 4 سانت خرد کردیم رو به غذا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سیب زمینی ها هم بپزن و غذا جا بیفته
نوش جان 

جوجه کباب تابه ای

شاید شما هم مثل من هوس یه جوجه کباب خوشمزه رو کردین ولی حال و حوصله بساط منقل رو ندارین، اگه این طوره با من همراه شین!
مواد لازم:
تکه های  سینه مرغ=1 عدد بزرگ
پیاز رنده شده=1 عدد متوسط
آبلیمو=2 قاشق غذاخوری
زعفران=2 قاشق سوپخوری
نمک=2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه ودر صورت تمایل 1 قاشق غذا خوری سویا سس

 تهیه: تکه های  سینه مرغ را در مخلوطی از پیازرنده شده و آبلیمو و زعفران و نمکو کمی فلفل به مدت 2-3 خوابانده

  سپس در ماهیتابه مقداری روغن ریخته و تکه های مرغ را در آن قرار می دهیم  بعد درب ماهیتابه را قرار داده و اجازه می دهیم تا با بخار مرغها بخار پزشده سپس به روغن بیفتن و سرخ شوند . زمان لازم برای پخت این غذای خوشمزه بیست تا سی دقیقه است  که بسته به میل خودتان می توانید  جوجه ها را به حالت تفت سرو کنید یا اینکه با همان حالت آبدار استفاده کنید.

این جوجه های خوشمزه رو با سیب زمینی سرخ شده و برنج سرو کنید.
راستی 1 پیاز رو خلالی کنید و بهش سماق و نمک بزنید و حسابی هم بزنید و با غذاتون بخورید خیلی می چسبه.

مقلوبه بادمجان و گوشت

دارین فکر می کنین غذا چی درست کنین ؟ فکر کردن نداره که اگه غذاهای عربی رو دوس دارین حتما اینو درست کنین، مطمئن باشین پشیمون نمی شین. 

مواد لازم

پیاز=1 عدد بزرگ

گوشت گوسفند یا گوساله=300 گرم

بادمجان=2 عدد بزرگ

برنج=2 پیمانه

زردچوبه،نمک،فلفل،سیاه=به مقدار لازم

سیر=1 حبه

آب گوشت=3 پیمانه

:

ابتدا پیاز رو پوست می کنیم و خلالی خرد می کنیم و بعد سرخ می کنیم بعد گوشت را به اندازه گوشت خورشتی خرد میکنیم و  و در پیازی که در حال سرخ شدن هست می ریزیم کمی تفت می  میدهیم و بعد سیر را با رنده درشت رنده میکنیم و به گوشتها اضافه میکنیم و بعد نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه میکنیم و میگذاریم گوشتمان را با 2 لیوان آب بپزد،ولی تمام آب آن تمام نشود.

بادمجان ها را حلقه حلقه خرد کرده(توجه کنید که خیلی نازک نباشن)، و بعد از آن کمی روی بادمجانها نمک بریزید و به مدت 20 دقیقه بگذارید بماند و بعد آنها را بشورید تا تلخی بادمجانها گرفته شود و بعد خشکشان کنید و در روغن سرخشان کنید

البته حواستون باشه که بادمجونا له نشن. بعدش قابلمه تفلون با سایز مناسبی رو انتخاب کنید و بعد بادمجانها را اول کف قالمه بچینید و بعد گوشتها را

و بعد از اون برنج را شسته و روی گوشتها و بادمجانها میریزیم و  3 پیمانه آب گوشت،نمک و فلفل سیاه را روی موادمان میریزیم و کمی هم میزنیم و میگذاریم تا بپزد، لازم به ذکره که میتوانید از اول پلو را هم زده تا همه مواد با هم مخلوط شوند یا اینکه میتوانید بگذارید بادمجانها و گوشتها در ته دیگ بماند و در آخر مقلوبه که آماده شد آن را باید به صورت قالبی در دیس برگردانید. حتما امتحان کنید تا مثل من مشتریش بشین! ..

و بعد با سالاد و ترشی و ماست نوش جون کنید تا حسابی سر حال بیاین. .